קציצות ברוקולי

1 משרים את הברוקולי במים רותחים למספר דקות, מסננים את המים וקוצצים דק דק.

2 מוסיפים את הגזר המגורד.

3 סוחטים את תערובת הברוקולי והגזר מנוזלים, מוסיפים את הביצה, התבלינים והקוואקר.

4 מטגנים בשמן קנולה כשתי דקות מכל צד או אופים בתנור כאשר מרססים שמן קנולה מעל ומתחת לכל קציצה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות.

5 מגישים לצד גבינת שמנת או טחינה.

1/2 שקית (כ-400 גרם) של ברוקולי קפוא

1/4 1 כוס קוואקר

1 גזר מגורד (על הכי דק בפומפייה)

1 כפית שטוחה של אגוז מוסקט

1 כפית שטוחה של פלפל שחור טחון

1 כפית מלח

2 ביצים