קניידלך ומרק עוף

שלבי הכנה

1 שמים את כל מצרכי הקניידלך מלבד הביצים בקערה ומערבבים.

2 בקערה נפרדת טורפים ביצים ומוזגים לתערובת. מערבבים הכל היטב, מכסים את הקערה ומניחים במקרר לחצי שעה להתייצבות.

3 מוציאים את התערובת ומתחילים ליצור כדורים. (הכדורים מתנפחים במרק לכן לא צריך שהם יהיו גדולים מדי).

4 מרתיחים מים בסיר ומכניסים את הקניידלך לבישול למשך עשר דקות עד שהם צפים.

למרק:

5 מחממים שמן בסיר וחותכים את כל הירקות. מכניסים את העוף משחימים אותו מעט ולאחר מכן מוציאים אותו לקערה בצד. מכניסים את הבצל ומטגנים אותו מעט, מוסיפים את שאר הירקות, תבלינים ומים עד לכיסוי. סוגרים במכסה ומבשלים במשך שעה.

6 מוסיפים את הקניידלך למרק ומבשלים אותם כרבע שעה לספיגת הטעמים. (ניתן לבשל את הקניידלך כמה ימים מראש ולהוסיף אותם למרק בהגשה)