קיש בטטה של מיקי שמו

הכנת הבצק:

1 במיקסר, בעזרת וו גיטרה, מערבבים במהירות איטית קמח, חמאה, מלח וסוכר עד לקבלת תערובת פירורית.

2 מוסיפים את השמנת המתוקה, חומץ, שמן זית וממשיכים לערבב עד לקבלת בצק בעל מירקם אחיד.

3 מגלגלים את הבצק לצורת כדור ועוטפים בניילון נצמד.

4 מכניסים למקרר לחצי שעה. 4. מרדדים את הבצק לעובי של 1/2 ס"מ

5 משמנים את התבנית בעזרת תרסיס שמן זית maimon's, משטחים אותו על גבי התבנית ואופים ב – 170 מעלות במשך כ 12- דקות.

הכנת המלית:

6 קולים במשך 10 דקות בחום בינוני בתנור את הבצל והבטטה

7 מערבבים בעזרת מטרפה ידנית את השמנת המתוקה, הביצים, החלמון והתבלינים. מוסיפים את הגבינות ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

8 מפזרים את הבטטה והבצל הסגול על הבצק האפוי ויוצקים מעל את התערובת הנוזלית

9 אופים ב – 170 מעלות למשך כ 25- דקות.