פיצות אישיות

שלבי הכנה

1 בקערה שמים כף שמרים יבשים, חצי כף סוכר וכוס מים, מערבבים הכל ונותנים לשמרים לתסוס 5 דקות.

2 מוסיפים לקערה את הקמח, שמן זית, המים שנותרו ומלח.

3 מתחילים ללוש את הבצק עד לקבלת בצק רך ונעים למגע. הבצק צריך להיות רך אך לא דביק.

4 מעבירים את הבצק לקערה מעט משומנת, מכסים ומתפיחים במשך 30 דקות.

5 מוציאים את האוויר מהבצק, מחלקים לכדורים במשקל 70 גרם ומניחים בתבנית עם נייר אפייה את הכדורים. משטחים כל כדור בעזרת הידיים, מורחים רוטב פיצה ושמים את הגבינה והתוספות.

6 מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל180 מעלות בטורבו למשך 15-20 דקות עד שהפיצות זהובות והבצק אפוי.