פטוציני תרד פטריות ושמנת

לרוטב :

1 בסיר רחב ונמוך, שיוכל גם להכיל את כמות הפסטה, ממיסים את החמאה.

2 מוסיפים את השמן זית ומיד לאחר מכן את הפטריות עד למעט השחמה.

3 מוסיפים את השום, התרד והתבלינים.

4 מוסיפים את השמנת ועל אש נמוכה מאוד מצמצמים מעט את הנוזלים.

לפסטה:

5 במים רותחים מומלחים מבשלים את הפסטה אל דנטה. מסננים.

6 מוסיפים שמן זית ומעבירים אל הסיר עם הרוטב ומקפיצים יחד כ-3 דקות על לספיגת הטעמים.

*מומלץ להגיש חם לצד פרמזן.

1 חבילת פסטה פטוציני

1/2 1 גביעים שמנת לבישול

20 גרם חמאה

2 כפות שמן זית

3 פטריות שמפניון גדולות או סלסלה אחת של פטריות קטנות פרוסות לרבעים יפים

כ-5 עלים של תרד טריים

2 שיני שום פרוסות

1 כפית אגוז מוסקט

פלפל שחור שלם מטחנה