עוף בקארי, חלב קוקוס ואורז

1 מבשלים את קוביות העוף במים עד שמשנים את צבעם. מסננים, שוטפים ומניחים בצד.

2 בסיר רחב מכינים את הרוטב, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב הטיב ומטגנים קלות כדקה.

3 מוסיפים את קוביות העוף ומערבבים היטב כדי שהרוטב יכסה את כל קוביות העוף. סוגרים את האש ומוסיפים מעט כוסברה טרייה .

הכנת האורז:

4 מחממים סיר רחב (סוטאז’), מוסיפים שמן ולאחר כדקה מוסיפים את התבלינים (ללא המלח) ומטגנים קלות.

5 מוסיפים את האורז, מערבבים היטב, מטגנים קלות. מוסיפים את המים והמלח ומערבבים היטב.

6 לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 18 דקות. מכבים את האש ומשאירים את המכסה סגור למשך 10 דקות.

7 בעזרת מזלג מאווררים את האורז.