עוגת גלידה מייפל עם הפתעה

הכנת ג'וני ממולא:

1 מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה, חלב, פודינג וניל צרפתי, קינמון וקקאו לקרם יציב.

2 מעבירים לשקית זילוף, וממלאים את גלילי הג'וני בקרם. שומרים בקירור.

הכנת גלידת מייפל:

3 בסיר קטן מבשלים סירופ מייפל אמיתי, חלב, חלמונים ומלח על להבה נמוכה תוך טריפה רצופה, עד שהתערובת כמעט מגיעה לרתיחה ומסמיכה מעט.

4 מעבירים לקערה בינונית ומצננים לטמפרטורת החדר.

5 מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה לקצפת רכה ומקפלים פנימה.

6 יוצקים את את תערובת הגלידה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בניילון נצמד או בנייר אפייה, מטביעים בתוכה את הגלילים הממולאים.

7 מניחים מעל ביסקוויטים שלמים, ומעבירים להקפאה למשך הלילה להתייצבות מלאה.

8 הופכים את העוגה על צלחת הגשה, מנפים מעל קינמון טחון, פורסים ומגישים.

טיפ!
העוגה נשמרת זמן ארוך בהקפאה. ניתן להכין אותה שבוע-שבועיים מראש
ולשמור במקפיא עד להגשה.