עוגת גבינה אפויה על בסיס פירורי ביסקוויט

1 מערבבים את הפתי ברי יחד עם החמאה הרכה לפירורים. משטחים בתבנית. מקררים עד שהמלית מוכנה.

2 מערבבים את גבינת השמנת, גבינת ה-9% , כוס מהסוכר, גרידת לימון וחלמונים, עד שהתערובת חלקה.

3 מקציפים את החלבונים עם ¼ כוס סוכר לקצף רךו מקפלים עם תערובת הגבינות.

4 שופכים את התערובת מעלה פתי בר ואופים כשעתיים.

5 מוציאים מהתנור, מגבירים חום שוב ל-130 מעלות, מערבבים את השמנת ואבקת הסוכר, שופכים מעל ואופים שוב כחמש דקות.

6 מקררים היטב למשך לילה.

7 ניתן להגיש עם רוטב פירות יער, רוטב תות, אוכל מחית פירות אחרת.

לבסיס:

160 גרם פתי בר טחון

70 גרם חמאה מומסת

למלית:

500 גרם גבינת שמנת

1 כוס (200 גרם) סוכר

גביע גבינה (250 גרם) 9%

4 ביצים

גרידת לימון

לקרם:

2 גביעים (400 מ"ל) שמנת חמוצה

כוס (40 גרם) אבקת סוכר