סלמון בקראסט פיצוחים

1 קולפים וחותכים בצורה דקה בטטות וזוקיני לעיגולים ובסיר רוסטר/ בתבנית שמתאימה לתנור מסדרים שכבה של בטטות ומעל את הכרישה.

2 יוצקים מעט שמן זית ומלח גס ומכניסים לתנור שחומם ב180 מעלות על מצב טורבו למשך 20-25 דק’ עד שהבטטות רכות ולאחר מכן מוציאים מהתנור.

3 מסדרים את נתח הסלמון מעל הבטטות והכרישה, מערבבים את כל רכיבי הרוטב ומוזגים מעל הדג.

4 קוצצים את הפיצוחים יחד עם עשבי התיבול ומפזרים מעל הדג.

5 סוגרים את הרוסטר במכסה ומכניסים לתנור שכוון ל-170 מעלות בחום עליון תחתון למשך 20-23 דקות. חשוב שהדג יהיה עשוי אבל לא מדי לכן הקפידו לבדוק.

6 ב10 הדקות האחרונות פותחים את המכסה ונותנים לדג לקבל גוון יפה ולהשחים. בתאבון וחג שמח!