מרק גונדי

שלבי הכנה

1 מערבבים את מרכיבי הקציצות, מניחים במקרר ל-20 דקות.

2 מבשלים את גרגירי החומוס כ-30-40 דקות עד שמתרככים, שוטפים במים ומסננים.

3 מחממים שמן זית בסיר, ומטגנים קלות בצל קצוץ, מוסיפים מקלות סלרי, מנגולד קצוץ כולל החלק הלבן ומערבבים. מפזרים פלפל שחור גרוס לימון פרסי וכורכום טחון ומערבבים.

4 מוסיפים לסיר את גרגירי החומוס, מים רותחים ומבשלים 10 דקות על להבה בינונית.

5 בעזרת ידיים רטובות יוצרים כדורים קטנים ומניחים בעדינות בסיר, מזיזים מידי פעם את הסיר כדי להזיז את הקציצות. מכסים ומבשלים כ-10 דקות על להבה בינונית.

6 סוחטים חצי לימון ומגישים.