דג שלם אפוי בתנור עם ירקות אביב

1 מחממים תנור ל-200 מעלות.

2 קוצצים שום ירוק ומערבבים עם מעט מלח וכף שמן זית.

3 שוטפים ומנקים את הכרישות, חותכים כל כרישה לאורכה ואח״כ ליחידות באורך: 2-3 ס״מ. פורסים את השומרים.

4 וחוצים את הארטישוקים. פורסים את הלימונים לפרוסות בעובי: ½ ס״מ.

5 ממלאים סיר במים עם כף מלח ומביאים לרתיחה, מכניסים פנימה את השעועית וחולטים 2-3 דקות ומוציאים למי קרח.

סידור התבנית ואפייה:

6 מזלפים שמן זית על כל הירקות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

7 מורחים את הדג בשמן זית, ממלאים את הבטן שלו בתערובת שום ירוק ו-3 פרוסות לימון.

8 מניחים את הדג על הירקות, מפזרים עלי טימין ומרווה, פלפל שחור גרוס ומכניסים לתנור ל-20 דקות.