דג עם ניוקי

1 ממליחים במלח גס לחצי שעה את נתחי הדג (סלמון אין צורך) ושוטפים היטב.

2 בסיר רחב מניחים שום, פלפלים, עגבניות, כוסברה ושמנים.

3 מטגנים קלות ומוסיפים חצי מכמות הכוסברה הקצוצה.

4 מתבלים בפפריקה מתוקה, כורכום ומלח ומערבבים היטב כ-2 דקות.

5 מוסיפים 2 כוסות מים רותחים.

6 מבשלים כ-5 דקות על להבה נמוכה ומוסיפים את נתחי הדג.

7 מבשלים כ-20 דקות עם מכסה סגור על להבה בינונית.

8 מרתיחים את הניוקי לפי הוראות היצרן ומעבירים לסיר הדגים.

9 מוסיפים את יתרת הכוסברה ומבשלים עוד כ-5 דקות.