בייגל טוסט מושחת

1 חותכים את הבייגל ל -3 פרוסות.

2 מורחים על שתי פרוסות רוטב עגבניות שרי קלאסי ועל הפרוסה שנותרה, מורחים גבינת שמנת.

3 קורצים עיגול במרכז של פרוסות המוצרלה ומסדרים על הבייגל.

4 חותכים ריבועים של גבינה צהובה ומניחים על הבייגל.

5 מפזרים תירס, זיתי קלמטה, בצל ירוק ובצל סגול.

6 מניחים בתוך העיגול הריק פרוסה של גבינת עזים ושוברים מעליה ביצה.

7 סוגרים את הבייגל, מזלפים מעט שמן זית ומפזרים מלח גס.

8 מכניסים לתנור בחום של 180 מעלות ל - 20 דקות.