אסאדו, בטטות מקורמלות ופירות יבשים

1 חותכים לרצועות את הבצלים והבטטות לקוביות בינוניות ומניחים אותן בסיר רחב וגדול שמתאים לתנור.

2 מניחים מעל את נתח האסאדו ואת הפירות היבשים.

3 מערבבים בקערה את כל מרכיבי התיבול ביחד עם 2 כוסות מים ומוזגים בתוך הסיר.

4 מורחים את הנתח בסילאן ומפזרים את התבלינים מכל הצדדים על הנתח.

5 מוסיפים לסיר מקלות קינמון ועלי דפנה

6 מרטיבים נייר אפייה, ומסדרים אותו מעל הסיר וסוגרים את המכסה.

7 מכניסים לבישול בתנור שחומם מראש ל200 מעלות למשך 30 דקות.

8 לאחר 30 דקות מנמיכים את החום ל150 מעלות ל3.5 שעות נוספות ובזמן הבישול דואגים להפוך את הנתח כל שעה בתוך הנוזלים.