אוזני המן של פעם

הכנת הבצק:

1 מערבבים את כל המרכיבים לבצק חלק וגמיש. עוטפים בניילון ומקררים כשעה.

הכנת המלית:

2 שמים בסיר את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש,מוסיפים את הפרג ומערבבים. מבשלים תוך ערבוב כ-10 דקות. מוסיפים את יתרת החומרים ומערבבים.

הכנת אוזני המן:

3 מחממים תנור ל-180 מעלות.

4 מרדדים את הבצק לעלה דק וקורצים ממנו עיגולים בעזרת כוס.

5 מניחים במרכז כל עיגול כפית מן המלית. מקפלים את הבצק לצורת אוזן המן וצובטים היטב.

6 מניחים את האזניים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים 20-25 דקות עד שיזהיבו.

7 מצננים היטב ובוזקים מעל אבקת סוכר.