אוזני המן קקאו

1 בקערת מיקסר עם וו גיטרה שמים חמאה, אבקת סוכר , קמח וקקאו ומעבדים עד לקבלת תערובת פירורית.

2 מוסיפים ביצה וחלמון ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד.

3 עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לשעה / עד שהבצק מתייצב ונוח לעבודה.

4 מקמחים מעט את משטח העבודה , מרדדים את הבצק וקורצים לעיגולים.

5 מזלפים ממרח שוקולד לבן וסוגרים לצורת אוזן המן.

6 מעבירים למקפיא ל-30 דקות.

7 מחממים תנור ל-170 מעלות ואופים 10-12 דקות.

8 מצננים היטב בחוץ ועוברים לשלב הקישוט.

9 ממיסים שוקולד לבן , מזלפים על חצי אוזן המן ומפזרים מעל אגוזי לוז מסוכרים.

125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

90 גרם אבקת סוכר (1/2 כוס + 2 כפות)

220 גרם קמח לבן מנופה (1/2 1 כוסות)

20 גרם קקאו (2 כפות)

1 ביצה (L)

1 חלמון (L)

למילוי:

ממרח שוקולד לבן

לטופינג:

שוקולד לבן מומס

אגוזי לוז מסוכרים