עוגת בלונדיז שוקולד לבן וקרם וניל

שלבי הכנה

תחתית בלונדיז:

1 מחממים תנור ל-170 מעלות.

2 טורפים בקערה חמאה מומסת עם שמן, דבש, סוכר דמררה, תמצית וניל ומלח. מוסיפים את הביצים וטורפים לבלילה אחידה. מוסיפים קמח, אבקת אפייה ושקדים טחונים וטורפים להטמעה. מוסיפים את השוקולד הלבן הקצוץ ומערבבים קלות.

3 יוצקים את הבלילה לתבנית 24 ס"מ משומנת עם תחתית מרופדת בנייר אפייה ואופים 25-30 דקות עד שהבלונדיז מזהיב קלות. מצננים היטב.

לקרם וניל:

4 מקציפים במערבל חשמלי את כל חומרי הקרם לקרם יציב ומשטחים על תחתית העוגה, מעבירים לקירור ל-4-5 שעות עד לילה להתייצבות.

לציפוי שוקולד לבן:

5 ממיסים יחד שוקולד לבן קצוץ ושמנת במיקרוגל או על בן מארי, מערבבים לקרם חלק. מצננים לטמפרטורת החדר ומשטחים על העוגה. מקררים לשעה או יותר להתייצבות.

לעיטור קצפת:

6 מקציפים במערבל חשמלי את השמנת עם אבקת סוכר ופודינג לקצפת יציבה, מעבירים לשקית זילוף עם צנתר חלק ומעטרים את העוגה. מקשטים בשוקולד לבן מגורר.