פבלובה פקאן

1 מניחים תחתיות מרנג בצלחת הגשה.

2 מכינים גנאש - ממיסים ביחד שוקולד עם שמנת במיקרו, בפולסים.

3 ממלאים את התחתיות בגנאש (משארים קצת גנאש לזילוף מלמעלה) ומפזרים מעל ברס.

4 מכינים את הקצפת:מקציפים שמנת עם אבקת סוכר ופודינג.

5 מזלפים קצפת על תחתיות המרנג.

6 מזלפים מעל הקצפת מהגנאש שנשאר.

7 מקשטים מעל בברס, שוקולד צ'יפס ופקאנים מקורמלים ושומרים בקירור.

תחתיות מרנג

לגנאש:

100 גרם שוקולד מריר או חלב (אפשר גם שוקולד צ'יפס כי יש שימוש בו לקישוט)

100 גרם שמנת להקצפה

לקצפת:

250 גרם שמנת להקצפה

2 כפות אבקת סוכר

2 כפות פודינג וניל

תוספות:

אגוז לוז מסוכר

שוקולד צ'יפס 66%

פקאן מסוכר